Le cabillaud au lait de coco est un plat exotique et savoureux, mariant la douceur du poisson à la richesse du lait de coco. Ce plat est rehaussé par des épices et des herbes fraîches, offrant un mélange de saveurs délicatement équilibrées.
Recette du Cabillaud au Lait de Coco
Préparation: 15 min – Cuisson: 20 min – Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 filets de cabillaud
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry ou de curcuma
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- Le jus d’1 citron vert
- Coriandre fraîche, hachée
- Huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Marinade : Dans un bol, mélangez le lait de coco, la pâte de curry ou le curcuma, le gingembre, l’ail, et le jus de citron vert. Salez et poivrez.
- Préparation du cabillaud : Faites mariner les filets de cabillaud dans le mélange pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Cuisson : Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive. Retirez les filets de la marinade et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sauce : Versez la marinade dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Service : Servez les filets de cabillaud nappés de sauce, garnis de coriandre fraîche.
Ce cabillaud au lait de coco offre une expérience gustative riche et exotique, parfaite pour un repas spécial ou pour impressionner vos invités. Bon appétit!