Tartare de saumon

Le tartare de saumon fait partie de ces recettes rapides et faciles à préparer pour le repas du soir. Ce plat gourmand peut être proposé en entrée ou en plat léger. Il se prépare au dernier moment et peut être servi sur un lit de concombre ou de salade.

Tartare de saumon pour 4 personnes

Recette très facile/préparation 15 mn

  • 4 pavés de saumon frais et sans peau
  • 1 citron
  • huile d’olive
  • 2 cuil. à café de sauce soja
  • Aneth ou ciboulette fraîche de préférence
  • sel et poivre

Pour la sauce:

  • 2 cuil. soupe de crème fraîche
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • aneth ou ciboulette
  • sel et poivre
  1. Découpez les pavés de saumon en petits dés à l’aide d’un couteau.
  2. Placez les dés de saumon dans un plat creux puis saupoudrez d’aneth très finement ciselée.
  3. Mélangez délicatement puis ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, la sauce soja, le jus d’un citron et du poivre. Remuez le tout et réservez 30 mn au réfrigérateur couvert d’un film alimentaire.
  4. Pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche, le jus de citron et les herbes fraîches finement ciselées. Salez et poivrez.
  5. Quelques minutes avant de servir, placez un emporte-pièce au centre de chaque assiette et remplissez-le de tartare de saumon en tassant légèrement.
  6. Servez le tartare de saumon avec la sauce à part et accompagné de salade.

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