Filet de dorade à la poêle

Voilà un plat simple et rapide à préparer pour votre repas du soir. Un filet de dorade à la poêle simplement aromatisé d’herbes fraîches et arrosé de beurre noisette. C’est délicieux et vous pouvez l’accompagner d’une salade ou de pommes vapeur par exemple.

Pour préparer des filets de dorade à la poêle pour 4 personnes il vous faut:

  • 4 filets de dorade
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 1 cuil. à soupe d’aneth hachée
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • 60 g de beurre
  • sel
  • poivre
  1. Après avoir essuyé les filets de dorade, passez-les de toutes parts dans la faine en les secouant bien pour faire tomber le surplus de farine.
  2. Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire les filets de poisson environ 3 minutes par face. Une fois cuits, déposez les herbes hachées sur la surface.
  3.   Au moment ou vous les retournez, faites chauffer 50 g de beurre dans une petite casserole. Dès que le beurre commence à devenir noisette et à grésiller, versez-le sur les filets de dorade
  4. Salez, poivrez et servez de suite.

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