La dinde de Noël aux marrons est un plat traditionnel qui fait le bonheur des familles à travers le monde. Elle est symbole de fête et de partage, et sa préparation est souvent l’occasion de se retrouver en cuisine. Découvrez notre délicieuse recette de dinde de Noël aux marrons. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes simples pour préparer ce plat festif qui ravira vos convives. La dinde juteuse, associée à la saveur des marrons et des épices, est la promesse d’un repas de fête mémorable. Suivez notre recette pas à pas pour un résultat irrésistible.

Recette de la Dinde de Noël aux Marrons

Préparation 45 min – Cuisson environ 3 h

Ingrédients :

• 1 dinde (environ 4-5 kg)
• 200 g de marrons
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 4 gousses d’ail
• 150 g de beurre
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre
• 1/2 verre de cognac
• 1/2 verre de vin blanc sec

Instructions :

1. Préparez la dinde en la rinçant à l’eau froide et en l’égouttant. Assaisonnez l’intérieur avec du sel et du poivre.

2. Préchauffez votre four à 180°C.

3. Dans une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4. Ajoutez les marrons à la poêle et faites-les sauter avec les légumes pendant quelques minutes.

5. Remplissez la cavité de la dinde avec ce mélange de légumes et de marrons.

6. Attachez les cuisses de la dinde avec de la ficelle de cuisine.

7. Badigeonnez la dinde avec le reste du beurre. Assaisonnez-la avec du sel et du poivre.

8. Placez la dinde dans un grand plat allant au four. Ajoutez le bouquet garni.

9. Versez le cognac sur la dinde et faites-le flamber avec les précautions d’usage.

10. Arrosez la dinde avec le vin blanc.

11. Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium.

12. Enfournez la dinde et laissez-la cuire pendant environ 3 heures. Arrosez-la de temps en temps avec les jus de cuisson.

13. Retirez le papier aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour que la dinde soit bien dorée.

14. Vérifiez la cuisson en piquant la dinde avec un couteau. Le jus qui en ressort doit être clair, sans trace de sang.

15. Une fois cuite, sortez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 20 minutes avant de la découper.

Servez la dinde de Noël aux marrons avec une délicieuse sauce à base des jus de cuisson. Bon appétit et joyeux Noël ! Cette recette est facile à réaliser et garantit une dinde moelleuse et savoureuse.