Quiche aux pommes de terre jambon cru et Brie de Meaux

Quiche aux pommes de terre jambon cru et Brie de Meaux

Valeur sûre des repas des soir de semaine la quiche est un vrai régal qui se déguste le plus souvent accompagné d’une salade. Cette quiche aux pommes de terre, jambon cru et Brie de Meaux est des plus gourmandes.

Recette de la quiche aux pommes de terre, jambon cru et Brie de Meaux

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 6 pommes de terre
  • 1 belle part de Brie de Meaux
  • 6 tranches de jambon cru
  • 2 oeufs
  • 2 cuil. à soupe bombées de crème fraîche
  • poivre
  1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau avec leur peau, Puis épluchez-les et laissez-les refroidir.
  2. Coupez le Brie de Meaux en morceaux.
  3. Étaler la pâte dans votre moule et piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
  4. Battez les oeufs avec la crème fraîche et une pincée de poivre.
  5. Coupez chaque tranche de jambon cru en larges lamelles.
  6. Préchauffez votre four à 200°.
  7. Disposez les pommes de terre en rondelles puis les lanières de jambon et les morceaux de Brie de Meaux.
  8. Versez le mélange oeuf-crème et enfournez  pour 25 à 30 min.


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